Цветная капуста

Красные сорта картофеля характерны тем, что сохраняют твёрдость при термической обработке, поэтому они подходят для жарки или для добавления в салаты в отварном виде. Они чрезвычайно богаты витамином С, углеводами, минеральными веществами и аминокислотами.

Красную морковь можно поджарить на гриле, добавлять в супы или есть сырой вместо чипсов. Наиболее предпочтительно употреблять её тертой и щедро заправленной растительным маслом. Так организм сможет максимально усвоить все полезные компоненты этого корнеплода.

Приготовить натуральный пищевой краситель с ярко бордовым цветом можно из свеклы. Просто замесите тесто на отваре свеклы, а сам корнеплод настругайты в винегрет или другой ваш любимый салат. Получатся яркие пельмени или манты. Этим же отваром можно красить кремы для выпечки, регулирую количеством отвара насыщенность цвета.

Красный болгарский перец богат ликопином, поэтому препятствует развитию раковых заболеваний. Витамины А и С, в большом количестве содержащиеся в болгарском перце, укрепляют иммунную систему, улучшают зрение, состояние и внешний вид кожи, ногтей и волос. Витамины группы В помогают справиться организму с усталостью, бессонницей, депрессией, стрессом. Красный перец обладает сладковатым вкусом.

Чеснок не только оберегает от порчи и легко заменяет аромат одеколона, но и укрепляет здоровье и придает блюдам неподражаемый вкус. Полезнее всего есть чеснок сырым, но и термически обработанный он не теряет своих свойств.

Зелёный болгарский перец содержит р-кумаринову и хлорогеновую кислоты, которые связывают и выводят из организма веществ, вызывающих рак. Применение зеленого болгарского перца в кулинарии крайне разнообразно, он используется не только для приготовления разнообразных овощных и мясных блюд, рагу, салатов и супов, но и просто для украшения готовых блюд.