Зелёный болгарский перец содержит р-кумаринову и хлорогеновую кислоты, которые связывают и выводят из организма веществ, вызывающих рак. Применение зеленого болгарского перца в кулинарии крайне разнообразно, он используется не только для приготовления разнообразных овощных и мясных блюд, рагу, салатов и супов, но и просто для украшения готовых блюд.

Сочная и хрустящая в свежем виде, кочанная капуста в процессе тепловой обработки становится мягкой и сладковатой на вкус. Капустный сок снимает воспаление и несильную боль. Его используют в приготовлении питательных масок и составов для ополаскивания лица, так как капустный сок обладает омолаживающим эффектом.

Красный болгарский перец богат ликопином, поэтому препятствует развитию раковых заболеваний. Витамины А и С, в большом количестве содержащиеся в болгарском перце, укрепляют иммунную систему, улучшают зрение, состояние и внешний вид кожи, ногтей и волос. Витамины группы В помогают справиться организму с усталостью, бессонницей, депрессией, стрессом. Красный перец обладает сладковатым вкусом.

Приготовить натуральный пищевой краситель с ярко бордовым цветом можно из свеклы. Просто замесите тесто на отваре свеклы, а сам корнеплод настругайты в винегрет или другой ваш любимый салат. Получатся яркие пельмени или манты. Этим же отваром можно красить кремы для выпечки, регулирую количеством отвара насыщенность цвета.

Репчатый луч улучшает вкус блюд и помогает её усвоению. Острота вкуса зависит от содержания в луковице эфирных масел. Репчатый лук хорошо сочетается с овощами, мясными, рыбными продуктами. При жарке лук хорошо подрумянится, если в масло добавить немного сахарного песка.

Помидори яблочные

null

Красную морковь можно поджарить на гриле, добавлять в супы или есть сырой вместо чипсов. Наиболее предпочтительно употреблять её тертой и щедро заправленной растительным маслом. Так организм сможет максимально усвоить все полезные компоненты этого корнеплода.