Свежая петрушка обладает пряным запахом, терпким вкусом и применяется в кулинарии в качестве приправы. Чаще всего ее используют для приготовления блюд из овощей или салатов, но она также станет отличным дополнением к варёной рыбе, блюдам из картофеля или соусам.

Кинза или кориандр — это внешне схожее с петрушкой растение, которое обладает более ярко выраженным ароматом. Ее используют в приготовлении салатов и мясных блюд, применяют в лечебном диетическом питании и считают кладезем полезных веществ: калия, натрия, фосфора, железа и цинка.

Своим приятным запахом райхон, он же базилик, обязан эфирным маслам, которые содержатся в верхней части растения. Его листья используют как в свежем, так и в сушёном виде в качестве приправы — и не зря: кроме пряного аромата райхон богат витаминами и полезными для человека веществами.

Салат пучок

Свежие листья укропа наделяют пряным вкусом и запахом горячие и холодные блюда, а плоды его используются для маринадов, солений, квашеной капусты. Интересно, что его также широко используют в медицине, парфюмерии и косметике — применяют как седативное средство, добавляют в кремы и одеколоны.

null

Зелёный лук можно есть и сырым, и термически обработанным. Он используется во множестве кухонь мира — от русской до вьетнамской: его добавляют в салаты, супы, горячее и соусы. К тому же зелёный лук богат витаминами и минералами, а значит он повышает иммунитет, помогает при авитаминозе, нормализует работу сердца и пищеварительной системы.

Англичане растирают щавель в пюре и подают в качестве соуса к мясу, ирландцы готовят из него заправку к рыбе, французы добавляют в рагу, а русские лепят из щавеля сладкие пирожки и варят на его основе щи. Попробуйте!

Чаще всего острый перец добавляют в салаты, маринуют или обжаривают с овощами. Но на самом деле вы и представить не можете, насколько он универсален: из острого перца готовят аджику и шоколадные конфеты, коктейли и кексы, маринад для мяса и суп. К тому же овощ, выращенный в парнике, считается более ароматным.